Zeytinli Çubuklar Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 adet taze yufka (el açması veya hazır yufka tercih edilebilir)
• Susam (üzeri için bolca)
• Zeytin ezmesi (doğal ve katkısız tercih edilmelidir)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• İsteğe bağlı: Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)

Hazırlık ve Püf Noktaları

Yufkaların elastikiyetini artırmak için hafifçe un serpebilirsiniz. Zeytin ezmesini sürerken ince ve eşit bir katman olacak şekilde yaymaya dikkat edin. Yufkaları düzgün ve sıkı sarın, böylece pişerken dağılmazlar. Fırın sıcaklığını önceden 180 dereceye ayarlayın ve üzerlerinin güzelce kızarması için kontrol ederek pişirin.

Yapılışı

İlk olarak, yufkayı temiz ve kuru bir zemine serin. Her iki yufkanın üzerine de eşit şekilde zeytin ezmesi sürün. Ardından, yufkaları dikkatlice üst üste yerleştirin ve hafifçe bastırın. Yufkaları uzun şeritler halinde kesin; bu şeritlerin genişliği yaklaşık 2-3 cm olmalı. Her bir şeridi, uçlarını hafifçe kıvırarak veya düzgün şekilde düzenleyerek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin. Fırını önceden ısıtın ve hazırladığınız çubukları yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!