39,5329$% 0.13
45,3814€% -0.15
53,1761£% 0.02
4.307,71%0,17
3.388,58%0,01
9.339,59%-0,11
İlk olarak, yufkayı dikkatlice açın ve hafifçe serin. Yufkanın üzerine ince bir şekilde sıvı yağ sürün, böylece hem daha yumuşak olur hem de kızarırken güzel bir renk alır. Ardından, yufkayı yatay olarak ortadan ikiye katlayın ve yarım ay şeklinde hazırlayın.
Yufkanın ortasına, dikkatlice bir adet taze yumurta kırın. Yumurtanın sarısının ve akının yufkanın ortasında düzgün durduğundan emin olun. Yumurtayı dağıtmak yerine, dikkatlice yumurta bütün halde bırakmak, pişerken güzel görünmesini sağlar.
Yumurtanın üzerine, yufkanın diğer kenarını kapatacak şekilde katlayın ve uçlarını hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın. Bu şekilde, yumurta ve yufka bütün halinde kalır. Son olarak, hazırladığınız gözlemeyi kare şeklinde olacak şekilde, iki tarafını da hafifçe yağlayarak kızartmaya hazır hale getirin.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ekleyin. Gözlemeyi dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar, çevire çevire kızartın. Kızartma sırasında, gözlemenin şeklini korumasına özen gösterin ve gerektiğinde üzerine biraz daha yağ sürerek kızarmasını sağlayın.
Hazır olan gözlemeyi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanına taze yeşillikler veya yoğurt ekleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Közlenmiş Patlıcan Kavurma Tarifi ve İpuçları
News