39,5306$% 0.11
45,4026€% -0.12
53,1360£% -0.02
4.275,27%-0,59
3.367,60%-0,60
9.196,13%-1,54
Hazırlık aşaması: Fırını önceden 180°C’ye ısıtın ve muffin kalıbınızı hafifçe yağlayın. Bu, pişerken yapışmayı önleyecek ve muffinlerin şeklini korumasını sağlayacaktır.
İç harcın hazırlanması: Bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyerek hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve renk değişene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış patlıcanları ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak kavurmaya devam edin. Üzerine biraz su ekleyerek patlıcanların yumuşamasını sağlayın, tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişirin. Piştikten sonra, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Harcı oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
Yufkaların hazırlanması: Yufkayı temiz ve düz bir zemine serin. Fırça kullanarak yufkanın yüzeyine hafifçe zeytinyağı sürün. Yufkayı dikkatlice ikiye katlayın ve üzerine tekrar zeytinyağı sürün. Bu işlemi, toplam 6 adet dikdörtgen parça elde edene kadar tekrarlayın. Her bir parçayı muffin kalıbının içine yerleştirin, kenarlarını hafifçe bastırarak düzgün oturtun.
Hamurun ve iç harcın birleşimi: Her muffin kalıbına yaklaşık bir yemek kaşığı kadar kıymalı harç koyun. Ardından, yufka kenarlarını hafifçe bükerek veya katlayarak iç harcını tamamen kapatın. Bu, muffinleri güzelce kapatacak ve iç harcın dışarı akmasını önleyecektir.
Pişirme ve son dokunuşlar: Üzerlerine kalan zeytinyağını fırça ile sürün. Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz biraz dinlenmeye bırakın, ardından sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kurutulmuş Biber Kızartması Tarifi ve Yapım İpuçları
News