Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4 – 5 orta boy patates, iri ve düzgün şekilli
• Bir demet taze maydanoz, küçük doğranmış
• Sıvı yağ veya zeytinyağı, kızartma ve pişirme için
• 4-5 yemek kaşığı doğal yoğurt
• Bir tutam tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• İsteğe bağlı olarak 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya biber salçası, tat ve renk için

Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Patatesleri büyük ve düzgün dilimler halinde doğrayın ve tuzlu suda hafifçe haşlayın. Piştikten sonra, fazla suyunu süzün ve çatalla veya eziciyle iyice ezin. Ezilmiş patatesleri büyükçe bir kaseye alın.

Maydanozları çok küçük doğrayın ve ezilmiş patateslere ekleyin. Eğer sarımsak kullanacaksanız, onu da rendeleyerek karışıma katın. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışım biraz soğuduktan sonra, ellerinizle küçük toplar veya istediğiniz şekli vererek dolma gibi hazırlayabilirsiniz.

Hazırladığınız patates toplarını servis tabağına dizin. Ayrı bir tavada az sıvı yağ ile salçayı kavurun ve hafifçe kızdırın. Yoğurdu derin bir kaseye alın, üzerine biraz tuz ve isteğe bağlı sarımsak ekleyerek karıştırın. Yoğurdu, patateslerin üzerine dikkatlice dökün. En son olarak, salçalı karışımı dolmaların üzerine gezdirin ve servis yapın.

İsterseniz, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya pul biber ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca yanında taze yeşilliklerle servis yapmanız da önerilir. Afiyet olsun!