Yoğurtlu Brokoli Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Alternatif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yoğurtlu Brokoli İçin Malzemeler

• 1 adet taze ve taze görünen brokoli başı
• 1 büyük kase doğal yoğurt (tercihen tam yağlı)
• 2 diş taze sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet olgun domates veya 1 yemek kaşığı yoğun domates salçası

Haşlama ve Hazırlık İçin Malzemeler

• Bolca su
• Sızma zeytinyağı veya tercih edilen sıvı yağ
• Tuz (damak zevkine göre)

Yoğurtlu Brokoli’nin Hazırlanışı

İlk olarak, brokoliyi iyi yıkayıp ayıklayarak küçük parçalara ayırıyoruz. Derin bir tencereye suyu, bir çay kaşığı tuz ve biraz sıvı yağı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra brokoliyi ekliyoruz ve yaklaşık 5-7 dakika, brokoliler hafifçe yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlama işlemi sırasında brokoliyi fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece dokusu ve rengi korunur.

Yoğurdu hazırlarken, sarımsağı ince ince kıyıp yoğurda ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. İsterseniz biraz tuz ve zeytinyağı da ilave edebilirsiniz. Bu karışım, brokolinin yanında enfes bir sos görevi görecektir.

Soğanı yemeklik doğrayıp, geniş bir tavada biraz sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından, domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp veya salçayı ekip kavurmaya devam ediyoruz. Domatesler veya salça piştikten sonra, baharat olarak sadece pul biber veya sevdiğiniz başka baharatları ekleyebilirsiniz. Bu sote, yemeğe ekstra lezzet katar ve aromasıyla fark yaratır.

Servis aşamasında, büyükçe bir tabağa önce haşlanmış brokoliyi yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu bolca döküyoruz. Son olarak, sotelediğimiz soğan ve domates karışımını da üzerine serpiştiriyoruz. İsterseniz ince kıyılmış maydanozla süsleyerek görsel ve lezzet açısından zengin bir sunum yapabilirsiniz.

İlginç bir not olarak, brokolinin haşlama suyunu atmayın; bu suyla hazırlayacağınız çorba, hem besleyici hem de oldukça lezzetli olur. Çorba yaparken içerisine biraz daha baharat veya sebze ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneği olarak sofralarınıza renk katacaktır.