Yoğurtlu Biber Sote Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 adet kırmızı biber, tazecik ve olgun
• 3 adet yeşil biber, acı veya tatlı tercihine göre
• 3-4 diş taze sarımsak, ince doğranmış veya ezilmiş
• 1 kase yoğun ve kıvamlı yoğurt, tercihen tam yağlı
• 1 çay kaşığı tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• Sıvı yağ, tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı

Hazırlık ve Yapım Aşamaları

İlk olarak, biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Ardından, biberleri ince uzun veya dilim şeklinde doğrayın. Bir tava veya sote tavasında, biraz sıvı yağı ısıtın ve doğranmış biberleri ekleyin. Biberleri orta ateşte, ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar soteleyin. Bu aşamada, biberlerin kendi suyu ve yağıyla birlikte lezzetleri birbirine karışacaktır.

Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra, biberleri ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bu sırada, yoğurdu derin bir kaseye alın, üzerine ince kıyılmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdun pürüzsüz ve kremamsı kıvama gelmesi için hafifçe çırpabilirsiniz.

Soğuyan biberleri büyükçe bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökün ve hafifçe yayın. İsterseniz üzerine biraz taze maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın, özellikle akşam yemeklerinin yanında çok yakışır.

Afiyet olsun!