39,5367$% 0.07
45,4851€% -0.1
53,2617£% -0.03
4.301,13%0,40
3.387,26%0,01
9.339,59%-0,11
İlk adım olarak, geniş ve derin bir tavaya şeker ve tereyağını koyuyoruz. Orta ateşte, sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Şeker tamamen eriyip karamel rengini almaya başladığında, kıvamı yoğunlaşacak ve kahverengi bir renk alacaktır. Bu aşamada, kremamızı dikkatlice ve yavaş yavaş ekliyoruz; bu işlem sırasında karışım kabarabilir ve bu yüzden dikkatli olmak önemli.
İşte burada, şekerin taş gibi katı halinden akışkan ve parlak bir karamel haline dönüşmesini izleyebilirsiniz. Karamel kıvamına ulaşınca, içine yer fıstıklarını ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ardından, karışımı yağlı kağıt serili bir borcama veya tepsiye döküyoruz. Spatula veya kaşık yardımıyla yayarak düzleştiriyoruz.
Karışım oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Yaklaşık 2-3 saat boyunca soğutmaya bırakıyoruz. Eğer acelemiz varsa, yaklaşık 30 dakika dondurucu kısmında bekletebiliriz. Soğuyan krokanı buzdolabından çıkarıp, keskin bir bıçakla küçük kareler veya istediğiniz şekillerde dilimliyoruz.
İsteğe bağlı olarak, eritilmiş bitter veya sütlü çikolata ile üzerlerini süsleyebilirsiniz. Bu, krokanınıza ekstra lezzet ve görsellik katacaktır. Servis yapmadan önce, dilerseniz üzerine biraz daha yer fıstığı veya ince kıyılmış kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ballı Süt Burger Tarifi ve Yapım Aşamaları
News