Yalancı Kestane Şekeri Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yalancı Kestane Şekeri İçin Gerekli Malzemeler

• 1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye: Fasulye, şekerle buluştuğunda gerçek kestane tadını yakalamaya yardımcı olur.
• 2 adet yumurta: Hamurun bağlayıcısı ve yumuşaklık sağlar.
• Yarım paket kabartma tozu (yaklaşık 12.5 gram): Şekere hafifçe kabarma ve kabuk oluşumu verir.
• 1 paket kakao (25 gram): Renk ve lezzet katmak için kullanılır, ayrıca kestane görünümünü taklit eder.
• Ceviz kırığı veya fındık içi (isteğe bağlı): Şekere gevreklik ve aroma katar, görsel açıdan da zenginleştirir.
• 1 paket çikolata (eritilmiş): Şekeri kaplamada kullanılır, güzel bir görünüm ve tat sağlar.

Yalancı Kestane Şekeri Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk adım olarak, haşlanmış kuru fasulyeleri iyice süzüp, blender veya rondo yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Fasulye karışımını mümkünse ince tülbent veya temiz bir bezle hafifçe sıkarak fazla suyunu alabilirsiniz, böylece daha iyi şekil alır.

Bir karıştırma kabında, yumurta ve şekeri mikser kullanarak yaklaşık 5 dakika kadar çırpın; böylece karışım hafifçe kabarır ve krema kıvamına gelir. Ardından, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, ardından fasulye püresini yavaş yavaş ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp homojen bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Eğer isterseniz, ortasına biraz ceviz veya fındık içi koyabilirsiniz. Bu, şekere hem lezzet hem de görsel zenginlik katar.

Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri hafifçe çatlayıp kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra, şekilleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.

Soğuyan şekeri, benmari usulü eritilmiş çikolata ile dikkatlice kaplayın. Çikolata kaplama işlemi sırasında, şekeri tamamen çikolataya batırıp çıkarabilir veya bir kaşık yardımıyla üzerini kaplayabilirsiniz. Çikolata sertleşene kadar oda sıcaklığında veya buzdolabında bekletin. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık kırıkları serpebilirsiniz.

Son olarak, şekerler tamamen soğuyup çikolata sertleştiğinde, serin ve kuru bir ortamda saklayarak taze kalmasını sağlayın. Bu tarif, geleneksel kestane şekerine alternatif olarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar.