39,5316$% 0.13
45,3893€% -0.14
53,1687£% 0.03
4.309,57%0,21
3.389,16%0,03
9.339,59%-0,11
İlk adım olarak, yaklaşık 1 kg domates suyunu derin bir tencerede kaynamaya bırakıyoruz. Domates suyu kaynadıktan sonra, içerisine 1 kg ince bulgur ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı, tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun domates suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz.
Ardından, büyük bir yoğurma kabına bütün malzemeleri sırasıyla koyuyoruz: domates suyu ve bulgur karışımını, salçayı, ince doğranmış soğan ve sarımsağı, sıvı yağı, tuz, baharatları, limon suyunu ve ince kıyılmış taze otları. Bu aşamada, ellerimizi veya bir yoğurma spatulasını kullanarak tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi, malzemelerin birbirine iyi karışması ve baharatların bütün lezzetlerini salması için en az 15 dakika sürmelidir.
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, hazırladığımız harcı avuçlarımızla şekillendiriyoruz. İsterseniz, klasik yassı veya yuvarlak şekiller verebilir veya daha farklı sunumlar yapabilirsiniz. Şekillendirdiğiniz köfteleri servis tabağına dizip, üzerine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz serpiştirerek, yanında marul, limon dilimleri ve turşu ile servis yapabilirsiniz.
Not: Bu tarif, geleneksel çiğ köftenin yerine, domates suyu kullanıldığı için “yalancı” olarak adlandırılır ve hem daha hafif hem de pratik bir alternatif sunar. Dilerseniz, baharatları ve limon miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.
Fırında Bayat Ekmek Lezzetini Yeniden Keşfedin
News