Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması Tarifi ve Detaylı Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması İçin Gerekli Malzemeler

• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı taze ve kıvamında yoğurt
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 5 gram)
• 1 tatlı kaşığı ince tuz
• 3 ile 3,5 su bardağı arası un (kullandığınız unun cinsine göre ayarlayın)

Kızartmak İçin Gereken Malzeme

• Sıvı yağ (ayrı bir kızartma tavasında kullanmak üzere bolca)

Hamurun Hazırlanışı ve Kızartma Süreci

İlk olarak, genişçe bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu koyup, pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından, kontrollü bir şekilde unu yavaş yavaş ilave ederek, kulak memesi kıvamında yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin, böylece hamur daha kolay şekil alır.

Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekli vermek için, küçük yuvarlak kalıp veya bardak kullanarak hamurdan daireler kesin. Alternatif olarak, elinizle de istediğiniz şekli verebilirsiniz.

Kestiğiniz hamur parçalarını, önceden ısıtılmış bol sıvı yağda, orta ateşte, arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran hamur parçalarını kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağı süzülmesini sağlayın. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.

İpuçları ve Tavsiyeler

• Hamurun kıvamını ayarlarken, unun cinsine göre ölçüyü biraz değiştirebilirsiniz. Hamur çok sert olursa kızartması zor olur, çok yumuşak olursa da şekil vermek güçleşir.
• Yağ miktarını ve ısısını iyi ayarlayın; çok kızgın yağ hamurun içinin pişmesini engeller, çok soğuk yağ ise hamurun fazla yağ çekmesine neden olabilir.
• Hamurun mayalanmasını beklemeden, hemen şekil verip kızartabilirsiniz, bu da yapımı pratik hale getirir.
• Bu tarif, hem hafif hem de çıtır çıtır olması ile tercih edilen, yağ çekmeyen, yumuşacık ve lezzetli bir hamur kızartmasıdır.
• Sabah kahvaltılarınızda ya da çay saatlerinizde misafirlerinize sunmak için idealdir. Aynı zamanda hazırlaması çok pratik ve ekonomik bir tariftir.

Sevgilerle, afiyetle yiyin ve paylaşmayı unutmayın! ❤❤