Trabzon Tavası Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Trabzon Tavası İçin Gerekli Malzemeler

• 15 adet taze fasulye (preferably küçük ve taze olanlar)
• 1 büyük boy soğan (ince doğranmış)
• 1 orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Baharatlar: tuz, karabiber, pul biber, nane, isot (acı biber) ve isteğe bağlı diğer baharatlar

Trabzon Tavası Nasıl Yapılır?

İlk olarak, fasulyeleri iyice yıkayıp uçlarını keserek ikiye bölün. Ardından, geniş bir tencereye fasulyeleri koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Bu sırada, patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve fasulyeler kaynarken, yaklaşık 6 dakika ön pişirme için ekleyin. Patatesler hafif yumuşayınca, tencereyi ocaktan alın ve fasulyeleri ve patatesleri süzerek fazla suyundan arındırın.

İkinci adımda, ince doğranmış soğanları geniş bir kasenin içine alın. Üzerine hazırladığınız fasulyeleri ve patatesleri ekleyin. Ardından, baharatları ve tuzu damak zevkine göre ayarlayarak ilave edin. En son olarak, yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağı, tüm malzemelerin üzerine gezdirin ve iyice karıştırın ki baharatlar ve yağ malzemelere eşit şekilde dağılsın.

Bir tavayı hafifçe yağlayın ve ısıtın. Hazırladığınız karışımı tavaya alıp, orta-kısık ateşte, önlü arkalı, yavaş yavaş pişirin. Malzemeler iyice karışıp, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme sırasında, tavanın kapağını kapatmak veya hafifçe aralık bırakmak, yemeğin daha homojen pişmesini sağlar.

İşte leziz ve geleneksel Trabzon tavası hazır! Sıcak servis yapın ve yanında taze yeşillikler ile birlikte sunabilirsiniz. Hem kolay yapımıyla hem de zengin aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, Trabzon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Afiyet olsun!