Tereyağında Kızarmış Mantar ve Fırında Patates Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gerekli Malzemeler

Patates: 3-4 adet orta boy, tercihen iri küpler halinde doğranmış veya ince parmak şekli verilmiş.

Mantar: 1 adet veya yarım paket taze mantar, temizlenmiş ve dilimlenmiş.

Patatesleri ve Mantarları Hazırlamak İçin Malzemeler

• Patatesleri soslamak ve baharatlandırmak için:
• Tuz
• Pul biber
• Kişniş tozu
• Toz kırmızı biber
• Köri tozu
• Kekik
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak

Mantarları kızartmak için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapım Aşamaları

İlk olarak, patatesleri ince parmak şeklinde veya tercih ettiğiniz şekilde doğrayın. Ardından, tüm baharatları, salçayı, yağı ve isteğe bağlı sarımsak rendesini geniş bir kapta karıştırın. Bu karışımı patateslerle iyice harmanlayın, böylece her parça baharat ve sosla kaplanmış olur.

Hazırladığınız patatesleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine düzgün şekilde yayın. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın ve patatesleri yaklaşık 20-25 dakika, ya da üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.

Patatesler pişerken, mantarları hazırlayın. Patatesler fırına girmeden yaklaşık 5-10 dakika önce, mantarları limonlu suyla hafifçe yıkayıp süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Bir tavada tereyağını eritip, mantarları altın sarısı renk alana kadar kızartın. Bu süreçte mantarların suyunu salıp çekmesine izin verin, böylece çıtırlık kazanırlar.

Hazırlık tamamlandığında, fırından çıkan patatesleri sıcak olarak servis tabağına alın. Üzerine kızarmış mantarları yerleştirin ve dilerseniz taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli ve doyurucu iki malzeme, hem göz hem de damak zevkine hitap eden enfes bir eşlik sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Not: Patates ve mantarları limonlu suda bekletmek, kararmalarını önler ve tazeliklerini korur. Ayrıca, baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.