Tel Şehriye Kaplı Çıtır Patates Topları ve Patates Kroket Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy haşlanmış patates: Yumuşak ve püre kıvamında olmalı, böylece kolayca şekil alır ve çıtır olur.
• 1 adet yumurta (sadece akı dışına kullanılacak): Patateslerin bağlanması ve çıtırlık kazanması için gereklidir.
• 2 yemek kaşığı nişasta, galeta unu veya un: Harcın kıvamını ayarlamak ve çıtır çıtır dış kaplama için kullanılır.
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber, pul biber: Lezzeti kişiselleştirmek için tercih edilebilir.
• Bulamak için tel şehriye: Patates toplarını çıtır ve göz alıcı hale getirmek için kullanılır.
• Kızartmak için sıvı yağ: Hafif ve bol kullanılarak kızartma işlemi gerçekleştirilir.

Hazırlık ve Pişirme Süreci

Öncelikle, haşlanmış patatesleri kabuklarından ayırıp, sıcakken büyük bir kaseye alın ve püre haline gelene kadar ezin. Püreyi hafifçe soğuduktan sonra, içerisine yumurta akını, nişasta veya un ve damak tadına göre baharatları ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırıp, yapışkan olmayan ve elinizle şekil verebileceğiniz kıvama gelmesini sağlayın.

Elinizi hafifçe ıslatıp, patates harcından yuvarlak veya istediğiniz şekilde şekil verin. Hazırladığınız patates toplarını önce yumurta akına, ardından bol tel şehriyeye bulayın. Bu aşamada, patateslerin tüm yüzeyinin tel şehriye ile kaplandığından emin olun, böylece dışı çıtır ve göz alıcı olacak.

Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde bol sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice kızdığında, patates toplarını dikkatlice yağa bırakın ve her tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında patateslerin içinin yumuşak kalmasına özen gösterin.

Kızaran patates toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz çeşitli soslar veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz. Afiyetle yiyin ve çıtır çıtır lezzetin tadını çıkarın!