Taze Baklalı Izgara Enginar Kalbi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 4 adet konserve enginar kalbi – Yumuşak ve lezzetli enginar kalpleri, tazeliğin korunması için konserve tercih edilmiştir.
• 100 gram taze iç bakla – Dış kabuğu alınmış, tazeliğiyle ön plana çıkan iç baklalar.
• 6-8 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin – Aroması ve görselliği artırmak için kullanılır.
• 50 gram keçi peyniri – Kremamsı dokusu ve karakteristik tadıyla öne çıkan peynir çeşidi.
• 4-6 adet taze nane filizi – Ferahlatıcı aromasıyla yemeğin son dokunuşu.
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı – Yemeğin lezzetini artıran kaliteli sızma zeytinyağı.
• 1 diş sarımsak – Aromasıyla yemeğe derinlik katan taze sarımsak.
• Yarım limonun suyu – Yemeğin tazeliğini ve hafif ekşiliğini sağlayan doğal lezzet kaynağı.
• Tuz – Damak tadına göre ayarlanmış, yemeği tamamlayan temel baharat.

Hazırlık ve Püf Noktaları

İşte bu enfes tarifin detaylı yapım aşamaları:

• Enginarların Hazırlanması: Enginar kalplerini hafifçe ızgarada ya da döküm tava üzerinde, hafifçe kızarana kadar ızgara yapın. Bu işlem, hem lezzet katacak hem de hafifçe karamelleşmiş aroma sağlayacaktır. Ardından, başka bir tavada zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsağı kavurun. Sarımsaklar hafifçe şeffaflaşınca, limon suyunu ekleyin ve karışımı kısa bir süre daha pişirin. Bu sosu, hazırladığınız enginarların üzerine eşit şekilde dökün.
• Baklaların Sote Edilmesi: Aynı tavada, taze iç baklaları dış kabukları zarar görmeden, yaklaşık 1 dakika hafifçe soteleyin. Bu kısa süreli pişirme, baklaların tazeliğini korurken hafifçe yumuşamasını sağlar. Sonra, baklaları da servis tabağına alın.
• Son Dokunuşlar: Servis tabağına yerleştirdiğiniz enginarların üzerine, çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinleri doğrudan serpiştirin. Ardından, iri parçalar halinde kırılmış keçi peynirini ekleyin. Son olarak, üzerine kaliteli zeytinyağı gezdirin ve taze nane filizleriyle süsleyin. Bu adımlar, yemeğin hem görsel hem de tat açısından zenginleşmesini sağlar.

Bu tarif, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir başlangıç veya ana yemek olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Taze malzemelerin kullanımı ve doğru pişirme teknikleriyle, eşsiz bir damak deneyimi yaşayacaksınız.