39,5384$% 0.1
45,4238€% -0.12
53,2522£% 0.05
4.302,20%0,07
3.387,26%0,01
9.339,59%-0,11
İlk olarak, geniş ve derin bir karıştırma kabına bulgurumuzu alıyoruz. Üzerine, sıcaklık derecesi yüksek olan tavuk suyunu eşit şekilde döküyoruz. Ardından, bulgura üstünü hafifçe kapatacak kadar sıcak su ekleyip, kabın üzerini streç film veya temiz bir bezle örterek bulgurun suyunu iyice çekmesini sağlıyoruz. Bu işlem, bulgurun yumuşaması ve lezzetlerin iyice karışması için önemlidir.
Bu sırada, soğanımızı blender veya mutfak robotu kullanarak çok ince bir şekilde püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tavada, biraz tereyağı veya zeytinyağı eritip, doğranmış soğanları hafifçe kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca, salçamızı ekliyoruz ve birkaç dakika karıştırarak kavuruyoruz. Bu karışım tamamen soğuduktan sonra, kısırın içerisine ekleyeceğiz.
Hazırladığımız malzemelerin tümünü küçük ve ince doğrayıp, hazır bulgura ilave ediyoruz. Bulguru genişçe bir kaba aldıktan sonra, salçalı karışımı ekliyoruz ve iyice yediriyoruz. Bu aşamada, damak zevkimize göre tuz ve baharatları ekliyoruz. Özellikle karabiber ve kimyon, kısırın aromasıyla bütünleşecektir. Domatesleri küçük küçük doğrayıp, karışıma katıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Ardından, taze soğan ve marul gibi yeşillikleri ekliyoruz. Yeşillikler, kısırın tazeliğini ve kıvamını artırır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, tekrar karıştırıyoruz. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, kısırı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeye bırakıyoruz. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve kısırın daha güzel olması için önemlidir.
Servis yapmadan önce, bir kez daha karıştırıp, üzerine biraz limon suyu sıkarak tazelik kazandırıyoruz. İsterseniz, servis sırasında biraz daha zeytinyağı veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun, sağlıklı ve lezzetli tavuk suyuyla hazırlanan kısırınız hazırdır!
Burgu Peynir Kızartması Tarifi
News