Tavuk Ciğer Sote Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tavuk Ciğer Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 kilogram taze tavuk ciğeri, dikkatlice seçilmiş ve temizlenmiş
• 2 adet büyük boy soğan, ince dilimlenmiş
• 2 diş taze sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
• 4-5 adet yeşil biber, ince doğranmış
• Bir tutam tuz, damak tadına göre ayarlanabilir
• Kırmızı pul biber, lezzet ve renk katmak için
• İsot baharatı, acı sevenler için alternatif olarak
• İri kıyılmış taze maydanoz, süsleme ve aroma için
• Yeterli miktarda sıvı yağ, tercihen ayçiçek veya mısır yağı

Tavuk Ciğer Sote Hazırlama Adımları

İlk olarak, ciğerleri iyice yıkayıp fazla suyun akması için süzelim. Ardından, küp şeklinde doğrayıp genişçe bir tavada az miktarda sıvı yağ ile yüksek ateşte, ciğerler suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Bu aşamada ciğerlerin fazla kurumasını önlemek için dikkatli olalım.

Bir başka tavada, ince doğranmış soğanlardan bir tanesini, biraz sıvı yağ ile hafifçe şeffaflaşana kadar kavuralım. Sonra, ezilmiş veya ince kıyılmış sarımsağı ekleyip aromanın ortaya çıkmasını sağlayalım. Bu karışıma, önceden kavrulan ciğerleri ekleyerek, birlikte birkaç dakika daha pişirelim.

Yeşil biberleri ince ince doğrayıp, tavaya ilave edelim. Biberler yumuşayana kadar, tüm malzemeleri karıştırmadan, dikkatlice pişirelim. Baharatlar olarak, tuz, kırmızı pul biber ve isotu ekledikten sonra, karışımın tüm lezzetlerinin birbirine işlemesine izin verelim.

Öte yandan, diğer bir tavada kalan soğanları, ince dilimler halinde kesip, az sıvı yağda hafifçe kavuralım. Üzerine kırmızı pul biber ekleyerek, aromanın yoğunlaşmasını sağlayalım. Bu kavrulmuş soğanları, servis tabağının kenarına güzelce dizelim.

Son olarak, hazırladığımız ciğer sote karışımını, servis tabağının ortasına yerleştirelim ve üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel ve lezzet açısından zengin bir sunum yapalım. Sıcak servis yaparak, sofranızda misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!