Tarçınlı Fındıklı Tahinli Yufka Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 adet taze ve ince yufka
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya tereyağı yerine kullanabileceğiniz ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı kaliteli tahin (sade veya kavrulmuş)
• 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak az veya çok ayarlayabilirsiniz)
• 1 küçük kase dövülmüş taze fındık (kavrulmuş veya çiğ tercih edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın (aroma ve lezzet için taze çekilmiş tercih edin)

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı (hazırlayacağınız yufkaların üzerini parlak ve güzel kızarması için)
• 1 çay bardağı pudra şekeri (servis sırasında serpmek için)

Hazırlık ve Pişirme Aşamaları

İlk olarak, geniş ve temiz bir çalışma alanı hazırlayın. Yufkayı dikkatlice açın ve hafifçe yumuşatmak için üzerine nemli bir bez örtebilirsiniz. Bu, yufkanın kolayca rulo yapılmasını sağlar.

Yufkanın üzerine ilk olarak eritilmiş tereyağını veya seçtiğiniz yağı eşit şekilde sürün. Ardından, tahini yufkanın her yerine nazikçe yayın, böylece her dilim eşit lezzet alır. Tahinin üzerine toz şekeri serpiştirin ve bolca toz tarçını serpin, bu ikili yemeğe enfes bir aroma ve tat katar.

Son olarak, dövülmüş fındıkları serpiştirerek yufkayı sıkıca rulo yapın. Ruloları yaklaşık 2-3 cm genişliğinde dilimlere kesin. Her dilimi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, böylece yapışma ve dağılma riskini azaltırsınız.

Üzerlerine, hazırladığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün. Bu, yufkaların altın sarısı renginde ve parlak görünmesini sağlar. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırınınızın performansına göre süreyi biraz ayarlayabilirsiniz.

Fırından çıkan kızarmış ve aromatik yufkalar biraz soğuduktan sonra, üzerine pudra şekerini serpin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın, dilerseniz yanında bir bardak çay veya kahve ile keyifli bir ikram olur.

İpucu ve Notlar

Sıcaklık ayarını, fırınınıza ve yufkanın kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın. Alternatif olarak, yufkaları fırına sürmeden önce biraz limon suyu veya balla da tatlandırabilirsiniz. Ayrıca, tahin yerine pekmez veya bal kullanarak farklı tatlar deneyebilirsiniz. Bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir lezzettir.