Tam Kıvamında Vişne Reçeli Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Merhabalar sevgili takipçilerim!

Sizi enfes ve tam kıvamında, ne çok sulu ne de çok katı olan, rengiyle adeta cam gibi parlayan vişne reçelimin tarifini paylaşmaya davet ediyorum. Bu tarif, mevsimin en güzel ve en taze vişneleriyle yapılınca ortaya çıkan muhteşem lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Hadi, hemen detaylara geçelim ve bu güzel reçeli kendiniz yapmaya başlayın!

Vişne Reçeli İçin Malzemeler

• 1,5 kg taze ve olgun vişne
• 1,5 kg toz şeker (bire bir ölçü)
• 1 çay kaşığı margarin (köpüklenmeyi engeller)
• 1 çay kaşığı limon tuzu (şekerlenmeyi önler ve parlaklık sağlar)

Vişne Reçeli Hazırlanış Aşamaları

1. Vişnelerin Hazırlanması: Öncelikle, vişneleri nazikçe yıkayın ve saplarından ayırın. Ardından, çekirdeklerini çıkarmak için dikkatli olun; bu işlem biraz zaman alabilir, ama sonuç muhteşem olacak. Çekirdekler çıkarıldıktan sonra, yaklaşık 1 kg olan vişne miktarını ölçün. Reçel için ideal şeker oranı, vişnenin 1,5 katı şeker kullanmaktır. Bu yüzden, vişneleri genişçe bir kaba alın ve üzerine 1,5 kg şekeri ekleyin. Bu karışım, meyvelerinizin iyice şişip yumuşaması ve lezzetinin ortaya çıkması için mükemmel bir orandır.

2. Şekerle Karıştırma ve Kaynatma: Şekeri ekledikten sonra, hiç bekletmeden tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaynamaya başlamadan önce, hafifçe sulanan meyveleri ve şekerli karışımı dikkatlice karıştırın. Bu aşamada, reçelin üzerinde oluşabilecek köpükleri temizlemek için bir kaşık veya kepçe kullanabilirsiniz. Köpükleri almak, reçelinizin daha parlak ve temiz görünmesini sağlar. Kaynamaya başladıktan sonra, üzerine küçük bir parça margarin ekleyin; bu, köpüğün oluşumunu engelleyecek ve reçelinizin berrak görünmesine katkıda bulunacaktır.

3. Kıvam ve Renk Kontrolü: Reçelinizin kıvamını gözlemlemek için, küçük bir tabak veya kap alıp içine birkaç damla reçel damlatın. Soğuduktan sonra, damlatılan yer sertleşiyse, reçeliniz hazır demektir. Eğer daha akışkan ise, birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Bu sırada, ara ara karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, reçelin renginin canlı ve parlak olması için limon tuzunu ekleyebilirsiniz; bu, şekerlenmeyi önler ve reçelin doğal görünümünü korur.

4. Son Dokunuşlar ve Kavanozlama: Reçeliniz istenilen kıvama geldikten sonra, ocağı kapatın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Ardından, dikkatlice ve sıcakken, temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve reçelin tamamen soğumasını sağlayın. Soğuduktan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. İşte, tam kıvamında ve lezzetli vişne reçeliniz hazır! Afiyetle tüketin ve sevdiklerinizle paylaşın.