Susamlı Krokan Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Susamlı Krokan Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 küçük veya 2 çay bardağı kavrulmuş ve hazır hale getirilmiş susam
• 3 çay bardağı yüksek kaliteli toz şeker
• Birkaç damla taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1-2 damla)

Susamlı Krokanın Hazırlanış Aşamaları

Susamlı krokan yapımı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlerinize ikram etmek için harika bir tatlı seçeneğidir. Marketlerde hazır satılanlara kıyasla kendinizin hazırladığı bu tarif, hem doğal hem de lezzet açısından çok daha üstün.

İşte adım adım yapımı:

• Susamın Hazırlanması: Eğer kavrulmamış susam kullanıyorsanız, kuru bir tavada orta ateşte yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Susamın güzelce kavrulması, aroması ve rengi açısından oldukça önemlidir.
• Şekerin Erimesi: Bir teflon tava veya kalın tabanlı geniş bir tencereye şekeri alın. Üzerine birkaç damla taze sıkılmış limon suyu damlatın. Kısık ateşte, şeker eriyip karamelize olmaya başlayana kadar dikkatlice karıştırmadan bekleyin. Şeker tamamen eriyip, altın sarısı rengini aldığında hazırdır. Bu aşamada sürekli karıştırmayın, çünkü karamelin yanmasını kolaylaştırır.
• Susamın Eklenmesi: Şeker karamelize olduktan sonra, hemen kavrulmuş susamı ekleyin ve hızlıca karıştırarak bütün susamların şekerle iyice kaplanmasını sağlayın.
• Karışımın Dökülmesi ve Şekillendirilmesi: Hazırladığınız karışımı, önceden hazırlayıp üzerine hafifçe yağlı kağıt veya silikon mat serdiğiniz düz bir yüzeye dökün. Üzerine başka bir yağlı kağıt veya yağlı kağıt parçası kapatın ve merdane yardımıyla kalınlığını eşit şekilde düzleştirin. Bu noktada oldukça hızlı hareket etmekte fayda var çünkü şeker hızla sertleşir.
• Krokanın Kesilmesi: Şeker karışımı henüz sıcakken, bıçak veya kesme aparatıyla istediğiniz boyutlarda parçalara ayırın. Eğer soğuduktan sonra kırmak isterseniz, sertleşmiş krokanı hafifçe kırabilir veya elinizle parçalayabilirsiniz.

Bu enfes susam krokan, çayın veya kahvenin yanında sunabileceğiniz, hem görsel hem de lezzet açısından göz alıcı bir tatlıdır. Ayrıca, ev yapımı olması sayesinde içeriğini kontrol edebilir ve daha sağlıklı bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz. Afiyet olsun!