Susam Krokanlarım Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Susam Krokanlarım Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı toz şeker (eritilmek üzere)
• 2 çay bardağı kavrulmuş ve hafif çıtır susam
• 2-3 damla taze sıkılmış limon suyu

Susam Krokanlarımın Yapım Aşamaları

İlk adım olarak, geniş ve yapışmaz bir tava veya tencereyi orta ateşte ısıtıyoruz. Şekeri ekleyip sürekli karıştırarak erimeye bırakıyoruz. Şeker tamamen eriyip altın sarısı rengini aldığında, limon suyunu ekliyoruz; bu, karamelin kıvamını ve parlaklığını arttıracaktır. Ardından, kavrulmuş susamı dikkatlice ilave edip hızlıca karıştırıyoruz, böylece susamlar şekerle iyice bütünleşiyor.

Hazırladığımız karışımı, yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir tepsiye döküyoruz. Bir spatula veya kaşık yardımıyla hafifçe yaydırıyoruz ve yaklaşık 1 dakika soğumasını bekliyoruz. Daha sonra, bıçak veya kesme aletiyle istediğimiz şekil ve boyutta dilimlere ayırıyoruz. Bu işlem sırasında, henüz sıcak olan karışım oldukça yapışkan olduğundan dikkatli olun.

Susam krokanlarımı hazırladıktan sonra, oda sıcaklığında tamamen soğuyup sertleşmesini sağlıyoruz. Çatlamış ve çıtır çıtır olan bu lezzetli atıştırmalık, hem kahve yanında hem de tatlıların yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Ayrıca, saklama kabında hava almayan bir kapta uzun süre tazeliğini koruyabilir.

İpucu: Eşit ve ince dilimler elde etmek için, karışımı dökmeden önce hafifçe soğumasını bekleyin ve ardından bıçakla kesin. Ayrıca, susamların kavrulmuş ve kuru olmasına dikkat edin, böylece krokanlarınız daha aromatik ve çıtır olur.