Su Muhallebisi (Palıza) Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Su Muhallebisi (Palıza) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta (mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz)
• 5 su bardağı temiz ve soğuk su
• Gülsuyu (isteğe bağlı, aroma ve lezzet katması için)

Su Muhallebisi (Palıza) Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

Sevgili hanımlar ve beyler, bu akşam sizlere geleneksel ve hafif bir tatlı tarifi olan su muhallebisi (palıza) tarifini anlatmak istiyorum. Bu tatlı özellikle adana ve çevresinde oldukça sevilen, kendine özgü bir lezzete sahip. Adına “palıza” denmesinin nedeni, yapımında kullanılan malzemenin ve kıvamın geleneksel biçimde hazırlanmasıdır.

İşte adım adım yapımı:

• İlk olarak, derin bir tencereye 5 su bardağı suyu koyuyoruz.
• Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• 4 yemek kaşığı nişastayı (mısır veya buğday) küçük bir kaseye alıp, üzerine 1-2 yemek kaşığı su ilave ederek pürüzsüz ve topak kalmayacak şekilde açıyoruz.
• Hazırladığımız nişasta karışımını tencereye ekliyoruz ve sürekli karıştırarak ocağın altını yakmadan ısıtıyoruz.
• Karıştırmaya devam ederken, karışım koyulaşmaya başlayacak ve baloncuklar oluşacaktır. Bu noktada muhallebinin hazır olduğunu anlayabilirsiniz.
• İsterseniz, aroma vermesi için birkaç damla gülsuyu ekleyebilirsiniz, bu muhallebiye farklı bir lezzet katacaktır.

Hazırladığınız muhallebi, sıcakken, servis yapacağınız kaselere veya tabaklara dökün. Hafif ve serinletici bir tatlıdır, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Üzerine dilerseniz tarçın, ceviz veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, hayırlı ramazanlar ve güzel günler dilerim!