Sosyete Kısırı Tarifi ve Hazırlık İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sosyete Kısırı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 kâse yarma (unlu bulgur): Kısırın temel malzemesi, kaliteli ve taze olması önemli.
• Su ve tuz: Yarma’nın yumuşaması ve lezzet kazanması için kullanılır.
• 4-5 yaprak marul ve taze yeşil yapraklar: Servis ve garnitür olarak kullanılır, tazeliğiyle fark yaratır.
• 1/2 demet maydanoz: İnce kıyılmış, aroma ve tazelik katar.
• 1/2 demet dereotu: Kısırın ferahlatıcı etkisini arttırır.
• 1 demet yeşil soğan: Doğranmış, lezzet ve renk sağlar.
• 2 yemek kaşığı domates salçası: Renk ve lezzet derinliği katar.
• 1 yemek kaşığı biber salçası: Hafif acı ve aroma verir.
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı: Yoğun ve sağlıklı bir kullanım sağlar.
• 4 diş sarımsak: Ezilmiş, aromayı yoğunlaştırır.
• 1 adet limon veya nar ekşisi: Kısırın ekşiliği ve tazeliği için kullanılır.
• Kuru nane: Baharat olarak, lezzeti tamamlar.
• Kırmızı pul biber ve karabiber: Acılık ve baharat katmak için.
• Kimyon: Kısırın karakteristik aromasını verir.
• İsteğe bağlı olarak köfteleri hazırlamak için su ve tuz: Köftelerin yapımında kullanılır.

Sosyete Kısırı Tarifi ve Hazırlık Süreci

İlk olarak, yarma kullanacaksanız, kaliteli ve taze bulgur tercih edin. Yarma veya bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine biraz tuz ekleyip, sıcak suyla hafifçe ıslatın. Yarma’nın tamamen şişip yumuşaması için yaklaşık 5-10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu sırada, köfteleri hazırlamak istiyorsanız, derin bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, köfteleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve kaynar suya atın. Köfteler yaklaşık 15 dakika boyunca hafifçe pişmeli ve suyun üzerinde yüzmeye başlamalıdır. Pişen köfteleri kevgire alıp, soğuk suyla durulayarak fazla nişastanın akmasını sağlayın ve süzülmeye bırakın.

Yeşil sebzeleri (marul, maydanoz, dereotu ve yeşil soğan) küçük küçük doğrayın. Sarımsakları ezin ve salçaları uygun bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisini ekleyerek sosu hazırlayın. Ardından, iyice süzülen köfteleri ve doğranmış yeşillikleri büyük bir kaba alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Baharatlar ve kuru naneyi de ekleyerek lezzeti dengeleyin. En son olarak, dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyetle yiyin ve misafirlerinize ikram edeceğiniz şık, lezzetli ve ferahlatıcı sosyete kısırınız hazırdır!