Soslu Kumpir Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Soslu Kumpir İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım kilo kadar yumuşak ve kabuğu soyulmuş patates
• 1 büyük veya 2 orta boy biber (renk tercihinize göre)
• 1 orta boy domates
• 50 gram haşlanmış mısır (konserve veya taze)
• 6-7 adet sosis (isteğe bağlı tavuk veya dana sosis tercih edilebilir)
• 100 gram kaliteli tereyağı
• 10 dilim ince dilimlenmiş kaşar peyniri
• 2 adet salatalık turşusu
• İsteğe bağlı: 8-10 adet zeytin (çekirdeksiz ve küçük doğranmış)
• Ketçap ve mayonez (servis sırasında kullanılmak üzere)

Üzeri İçin Gereken Malzemeler

• 3 diş taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tutam kekik
• Bir tutam pul biber
• 50 gram tereyağı (eritilmiş)

Lezzetli ve Doyurucu Soslu Kumpir Yapımı

İlk olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve eşit büyüklükte dilimler halinde kesin. Ardından, patatesleri kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler yumuşadığında, fazla suyunu süzün ve geniş bir karıştırma kabına alın. Patatesleri püre haline getirirken, içine tereyağını ekleyip iyice ezin ve homojen bir kıvama getirin.

Fırın kabını hafifçe yağlayın veya tereyağı sürün. Püre haline getirilmiş patatesleri kabın tabanına eşit şekilde yayın. Üzerine 5 dilim kaşar peynirini yerleştirin. Ardından, ince uzun şeritler halinde kesilmiş sosisleri patateslerin üzerine dizin. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp, sosislerin üstüne serpiştirin. Biberleri de ince şeritler halinde doğrayıp, tüm malzemelerin üzerine düzenli şekilde yerleştirin. Bu aşamada, eritilmiş tereyağını patateslerin üzerine gezdirin ve mısır tanelerini serpin. Tuzunu da damak tadınıza göre ayarlayın.

Üzerine kalan 5 dilim kaşar peynirini de serpiştirerek, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra, kumpiriniz altın sarısı ve peynirleri erimiş olacak şekilde hazırdır.

Sosun Hazırlanması ve Servis

Bu arada, turşuları küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinleri çekirdeğinden ayırıp küçük parçalara bölün. Bir küçük tavada, tereyağını eritip içerisine ince kıyılmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun. Sarımsaklar altın sarısı rengini aldığında, salçayı, kekik ve pul biberi ekleyerek karıştırın. Bu lezzet dolu sosu, sıcak kumpirinizin üzerine dökün.

Son olarak, doğranmış turşu ve zeytinleri serpiştirin. İsterseniz ketçap ve mayonez ile zenginleştirin. Sıcak servis yapmadan önce, üzerine biraz daha taze kıyılmış maydanoz veya kekik serpebilirsiniz. Afiyetle yiyin, bu enfes soslu kumpir, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek muhteşem bir lezzet olacaktır.