Soğukluk Tarifi ve Yapımı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Soğukluk (Semiz Otu) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 büyük top semiz otu (soğukluk)
• 2 su bardağı taze yoğurt
• 2 diş taze sarımsak
• 1 su bardağı soğuk su
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak nane ve pul biber

Soğukluk (Semiz Otu) Hazırlama ve Sunum

Soğukluk, özellikle Adana ve çevresinde oldukça sevilen geleneksel bir mezedir. Semiz otu, genellikle dağlardan toplanan taze ve aromatiktir. Bu ot, hem sağlıklı hem de lezzetli bir ara öğün veya çorba olarak tüketilir. İşte adım adım tarif:

• Öncelikle semiz otlarını iyice yıkayıp temizleyin, ardından küçük parçalara doğrayın.
• Bir kaseye yoğurdu alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
• Doğranmış sarımsakları yoğurda ekleyin ve karıştırın. Sarımsak, yoğurda lezzet ve aroma katacaktır.
• İçine doğranmış semiz otlarını ekleyin ve karıştırın.
• Son olarak, soğuk suyu yavaş yavaş ilave ederek kıvamını ayarlayın. Çok koyu veya çok sulu olmamasına dikkat edin.
• Tuz ve isteğe bağlı nane ile pul biberi ekleyerek tatlandırın ve tekrar karıştırın.
• Hazırladığınız soğukluğu buzdolabında yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın, böylece lezzetler birbirine iyice karışır ve soğuk servis edilir.

Not: Semiz otunun taze ve bol olduğu dönemlerde toplamaya özen gösterin. Ayrıca, otların temizliğine dikkat edin ve üzerinde toz veya böcek kalmadığından emin olun. Afiyet olsun!