Şip Şak Evde Çiğköfte Tarifi – Adım Adım Hazırlık

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur – Çiğ köftenin temel malzemesi, kaliteli ve ince bulgur tercih edin.
• 1 su bardağı sıcak su – Bulguru yumuşatmak ve şişmesini sağlamak için kullanılır.
• 1 avuç taze maydanoz – Ferahlatıcı ve lezzet katan taze yeşillik.
• 1 adet orta boy soğan – Aroması ve lezzeti artırmak için ince doğranmış.
• 1 büyük diş sarımsak – Sağlık ve aroma için, ezilmiş.
• 1 yemek kaşığı domates salçası – Renk ve lezzet katmak için.
• 1 yemek kaşığı biber salçası – Hafif acılık ve renk verir.
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi – Ekşi ve tatlı dengesi sağlar, özgün tat katar.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı – Yumuşaklık ve parlaklık kazandırır.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon – Damak zevkine göre ayarlanan baharatlar.

Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, ince bulgurumuzu büyükçe bir kaba alıyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu döküyoruz ve bulgurun suyunu çekip yumuşaması için yaklaşık 15 dakika kapağı kapalı şekilde bekliyoruz. Bu süre zarfında bulgur şişecek ve kıvamı yumuşayacaktır.

Bu arada, taze maydanoz, soğan ve sarımsağı çok ince şekilde kıyıyoruz. Doğranmış yeşillikler ve soğanlar, karışımımıza tazelik ve lezzet katacak.

Islanan bulgurumuzun üzerine, salçalar, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Ardından, hazırladığımız doğranmış yeşillikler ve soğanları ekliyoruz.

Bu aşamada, elinizle veya bir mutfak robotu kullanarak, karışımı pütürlü ve homojen bir kıvama gelene kadar çekebilirsiniz. Ama dikkat edin, çok ezmeden hafifçe kıvam almasını sağlayın. Son olarak, çiğköftenizi elinizle şekillendirip dilerseniz marul, limon ve nar ekşisiyle servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!