39,4855$% 0.23
45,5367€% -0.16
53,3014£% -0.35
4.292,92%0,21
3.382,33%-0,08
9.339,59%-0,11
İlk olarak, geniş ve derin bir tencereyi orta ateşte ısıtıyoruz. İçine sıvı yağı ekleyip ısıtıyoruz. Ardından, mısır tanelerini ekleyerek hafifçe kavurmaya başlıyoruz. Mısır taneleri şişmeye ve patlamaya hazır hale gelinceye kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Bu aşamada mısırların güzelce ısınmasını ve patlamaya başlamasını sağlıyoruz.
Patlamaya başlayan mısırların üzerine, yarım su bardağı şekeri eşit şekilde serpiştiriyoruz. Şekerin eriyip karışmayla bütünleşmesini sağlamak için dikkatlice karıştırıyoruz. Ardından, tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte şekerin mısırla iyice bütünleşmesini ve karamelize olmasını sağlıyoruz. Bu sırada, zaman zaman hafifçe karıştırmayı unutmuyoruz, böylece şeker yanmadan ve eşit şekilde kızarmadan, bütün mısırlar şekerle kaplanmış oluyor.
Hazır olan şekerli mısırları ocaktan alıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, tatlı ve çıtır şekerli mısırlarımız hazır hale gelir. Dilerseniz, üzerine biraz tuz veya baharatlar ekleyerek farklı aromalar da katabilirsiniz. Afiyet olsun!
Gölevez Filizi – Anamur’ca Tarifi ve Yapım İpuçları
News