Şehriyeli Patates Köftesi Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Şehriyeli Patates Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta boy, taze ve kaliteli patates
• 1 adet büyük boy yumurta sarısı (köfteleri hazırlarken kullanılır)
• 1 tutam taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 tutam dereotu, ince kıyılmış
• 1 adet yeşil soğan, ince doğranmış
• Yarım su bardağı galeta unu (harcı kıvamlandırmak ve köfteleri bulamak için)
• Pul biber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Tuz (damak tadına uygun miktarda)

Köftelerin Bulanması ve Kızartma İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı tel şehriye (kızartma sırasında köfteleri dış yüzeyine yapışması için)

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ (kızartma için yeterli miktarda)

Şehriyeli Patates Köftesi Tarifi ve Hazırlanış Aşamaları

İlk adım olarak, patatesleri kabuklarını soyup, eşit büyüklükte doğrayarak haşlayın. Patatesler iyice yumuşayınca, onları bir çatal veya ezici kullanarak püre haline getirin. Sıcak haldeki patates püresine, tam kıvamında ve ince doğranmış taze maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ekleyin. Ardından, lezzet ve kıvam vermek için tuz ve pul biberini damak tadınıza göre ilave edin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız patates harcını, avuç içinde yuvarlayarak iri ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri hazırladıktan sonra, önce yumurta akına, ardından tel şehriyeye bulayın. Bu aşamada, köfteleri dikkatlice hazırlayıp, dış yüzeyinin iyice kaplanmasını sağlayın. Bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın.

İyice ısınan yağa, hazırladığınız köfteleri dikkatlice bırakın ve altın sarısı rengini alana kadar, ara ara çevrerek kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağı süzün ve servis yapmadan önce biraz ılınmasını sağlayın.

İşte bu kadar! Sıcak ve çıtır çıtır şehriyeli patates köftelerinizi, yanına dilerseniz cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!