Sebzeli Mücver Tarifi ve Püf Noktaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sebzeli Mücver Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

• 4 büyük boy yumurta (tazeliklerine dikkat edin, taze yumurta mücverin kıvamını ve lezzetini artırır)
• Yarım çay bardağı un (mücverin yapışkanlık ve kabarma özelliği için uygun un kullanımı önemlidir)
• 1 adet büyük havuç (rendelenmiş, tat ve renk katmak için idealdir)
• 1 adet orta boy kabak (çekirdekleri alınmış ve rendelenmiş olmalı)
• 2 küçük boy patates (rendelenmiş, mücverin kıvamını dengeler)
• 3 dal taze yeşil soğan (ince doğranmış, lezzet ve aroma verir)
• Tuz (damak tadına göre ayarlanmalı)
• Kara biber (isteğe bağlı, baharat seviyorsanız arttırabilirsiniz)
• Pul biber (kızartma sırasında ve servis esnasında lezzet katar)

Kızartma için:

• Yarım çay bardağı kaliteli sıvı yağ (mücverin her tarafının eşit kızarması için uygun miktar ve sıcaklıkta olmalı)

Sebzeli Mücverin Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, yeşil soğanları çok ince kıyın ve derin bir karıştırma kabına alın. Ardından, havuç, kabak ve patatesleri temizleyip kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Rendeledikten sonra, fazla suyunu almak için hafifçe sıkarak suyunu azaltabilirsiniz, böylece mücveriniz fazla sulanmaz ve kızarma sırasında daha iyi kıvam alır.

Bir başka kapta, yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine unu ekleyerek pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra, hazırladığınız rende malzemeleri, doğranmış yeşil soğan ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ki her tarafına eşit şekilde dağılsın.

Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyin ve iyice kızdırın. Çorba kaşığı veya küçük kepçe yardımıyla hazırladığınız karışımdan alarak, tavaya koyun ve hafifçe yaydırın. Mücverlerin her iki yüzünü de altın sarısı rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika boyunca kızartın. Kızaran mücverleri fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine çıkarabilirsiniz.

Bu tariften yaklaşık 20-24 adet mücver elde edilir. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!