Sebzeli Ekmek Dolması Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sebzeli Ekmek Dolması İçin Gerekli Malzemeler

• Bir adet bayat ekmek (tercihen uzun dilimli veya yuvarlak ekmek)
• Bir adet orta boy patates (küp küp doğranmış)
• Bir adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• Bir su bardağı taze bezelye (dondurulmuş veya taze)
• İki yemek kaşığı yoğurt (tam kıvamında ve taze)
• Bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin (eritilmiş)
• Bir diş sarımsak (dövülmüş veya ince kıyılmış, isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz, dereotu)

Sebzeli Ekmek Dolması Hazırlanışı

İlk olarak, bezelyeleri ve küçük doğranmış havuçları hafifçe haşlayın. Ardından patatesleri de yumuşayana kadar haşlayıp, süzün. Tüm sebzeler iyice soğuduktan sonra büyük bir kapta eritilmiş margarin veya tereyağıyla karıştırın. İçine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak dövülmüş sarımsağı ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Bu karışımı, oda sıcaklığında soğutun.

Bu arada, ekmeğin üst kısmını dikkatlice kesin ve içini oyuk şekilde boşaltın. Ekmeğin içini dikkatlice kazıyın ve galeta unu veya ekmek içleri olarak ayırabilirsiniz; eğer isterseniz, bu içleri farklı şekilde kullanabilirsiniz. Soğuyan sebzeli karışıma yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sebzeli karışımı, ekmeğin içine doldurun.

Dolmayı doldurduktan sonra ekmeğin üzerini kapatın veya bir parça alüminyum folyo ile sarın. Buzdolabında en az 1 saat, tercihen birkaç saat veya gece boyunca dinlendirin ki, lezzetler birbirine geçsin. Servis yapmadan önce dilimleyin ve taze yeşilliklerle süsleyerek servis edin. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınıza renk katacaktır.

İpucu: Ekmeğin içini kazırken, galeta unu veya ekmek içleri ile hazırlayacağınız harcı, köfte veya farklı yemeklerde kullanabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz üzerlerine ince kıyılmış taze otlar serpebilirsiniz.