Sebze Pizza Tarifi ve Detaylı Hazırlık Rehberi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sebze Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Taban Malzemeleri:

• 2 adet taze kabak, kabukları soyulmadan rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış olmalı (suyunu iyice sıkmak, hamurun kıvamını dengeler ve pişerken çıtırlık sağlar)
• 4 yemek kaşığı irmik (hamurun elastikiyetini artırır ve kıvamını dengeler)
• 2 yemek kaşığı un (hamurun yapışmasını önler)
• 2 diş taze sarımsak, rendelenmiş veya ince kıyılmış
• Bir tutam kekik (aroma ve lezzet katmak için)
• 1 adet büyük boy yumurta (hamurun bağlayıcı maddesi)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre ayarlanmalı)

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı yoğun domates salçası
• Yarım adet taze domates, küçük küpler halinde doğranmış
• 1 diş taze sarımsak, ince kıyılmış veya rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (kekik, kırmızı pul biber)
• 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
• Yeterli miktarda rendelenmiş kaşar peyniri (eriyip güzel bir lezzet sağlar)

Sebze Pizza Tarifi ve Yapım Aşamaları

Hamur Hazırlama:

İlk olarak, kabakların kabukları soyulmadan rende yapılır. Rendelediğiniz kabakların fazla suyunu iyice sıkarak, hamurun kıvamını ayarlayın. Ardından, geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş kabak, irmik, un, rendelenmiş sarımsak, kekik, yumurta, tuz ve karabiber eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğurulur ve elastik bir hamur elde edilir. Bu hamur, pizzanın tabanını oluşturacak.

Pizzanın Pişirilmesi:

Bir tavaya tercihen hafifçe tereyağı veya zeytinyağı sürülür. Hamurdan alınan küçük porsiyonlar veya bütün hamur, tavaya dikkatlice dökülerek yayılır. Orta ateşte, her iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Hamurun yapışmasını önlemek için iyi kızartmak önemli, aksi halde yapışabilir.

Sos Hazırlama ve Üzerinin Düzeni:

Bir sos tenceresine zeytinyağı eklenir ve hafifçe ısıtılır. Ardından, rendelenmiş sarımsak eklenip kavrulur. Doğranmış domatesler, baharatlar (kekik, karabiber) ve biraz su ilave edilerek yaklaşık 3-4 dakika kaynatılır. Bu süreç, sosun kıvam almasını sağlar ve lezzetlerin bütünleşmesine imkan tanır. Hazırlanan domates sosu, pişen hamurun üzerine ince bir tabaka halinde sürülür.

İsteğe göre, doğranmış sebzeler (yeşil biber, kırmızı biber, mantar, biberiye gibi) serpiştirilir. Ardından, bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Son olarak, peynir eriyip hafifçe kızardığında, pizza fırından çıkarılır ve üzerine ekstra baharatlar veya taze otlar eklenebilir. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!