39,5408$% 0.13
45,4048€% -0.11
53,1759£% 0.05
4.311,92%0,26
3.391,15%0,10
9.339,59%-0,11
İlk olarak, ince bulgurumuzu derin bir kaseye koyup üzerine kaynar suyu dökün ve üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika kadar şişmeye bırakıyoruz. Bu süreç, bulgurun yumuşayıp kabarmasını sağlayacaktır.
Şişen bulgura, yumurta, un, irmik, salça, kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işlemi, malzemelerin bütünleşmesini ve köftenin kıvamının tutmasını sağlar. Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak şekil veriyoruz. Ortasına parmağımızla hafifçe bastırıp iç kısmını boşaltıyoruz.
Hazırladığımız köfteleri, kaynar suyla dolu büyük bir tencereye dikkatlice bırakıyoruz ve yaklaşık 10 dakika boyunca, hafifçe kabarcıklar çıkana kadar haşlıyoruz. Köfteler suyun yüzeyine çıkınca, pişmiş demektir. Suyunu süzüp, bir borcama alıyoruz.
Bu arada, sosu hazırlamak için sıvı yağı bir tavada ısıtıyoruz. Doğranmış domatesleri ekleyip, domatesler yumuşayana kadar kavuruyoruz. Ardından salçayı ilave edip, karıştırıyoruz. İnce kıyılmış sarımsakları ve baharatları da ekleyerek, birkaç dakika daha pişiriyoruz. İsterseniz, sosu biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Sos piştikten sonra, ocaktan alıp, taze kıyılmış maydanoz ve limon suyunu ekliyoruz. Sosun lezzetini damak zevkimize göre ayarlıyoruz. Hazırladığımız sosu, haşlanmış köftelerin üzerine eşit şekilde gezdiriyoruz. Bu lezzetli ve aromatik köfte, özellikle Adana mutfağının sevilen ve geleneksel tariflerinden biridir. Afiyetle yiyebilirsiniz!
Kolay ve Leziz Ev Yapımı Pizza Tarifi
News