Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması Tarifi ve Yapım Detayları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması (Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet taze kırmızı biber – bol aroma ve renk katacak taze biberler tercih edin.
• 2 adet büyük boy patates – yumuşak ve hafif tatlı lezzetle dolmayı tamamlar.
• 2 adet patlıcan – kızartıldığında lezzet ve kıvam sağlar.
• Sıvıyağ – kızartma ve sos yapımında kullanılacak, kızartma yağı tercih edin.

Domates Sosu İçin Malzemeler

• 3 adet olgun domates – taze ve aromatik domatesler tercih edin.
• 2 diş sarımsak – aromayı güçlendirmek için taze ve ince doğranmış.
• Sıvıyağ – sosun temel lezzet vericisi.
• Tuz – damak tadına göre ayarlayın.

Hazırlık ve Yapım Süreci

İşte nefis ve lezzetli bir tarifin detaylı yapım aşamaları:

Öncelikle, kırmızı biberleri güzelce közleyerek yumuşak ve kabukları kolayca soyulabilir hale getirin. Közleme işlemi sırasında biberlerin üzerine hafifçe su serpebilir veya doğrudan ateşte közleyebilirsiniz. Közleme sonrası, biberlerin kabuklarını dikkatlice soyun ve içlerini temizlemek için içlerini dikkatlice boşaltın, çekirdeklerini ve fazla sıvıyı çıkarın.

Patates ve patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra, küçük küpler halinde doğrayın. Bir tava veya kızartma tenceresinde bolca sıvıyağ ısıtın ve doğranmış sebzeleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızartma işlemi sırasında sebzelerin yumuşaması ve hafifçe çıtır olması sağlanmalı.

Domates sosu için, ayrı bir tavada ince doğranmış domatesleri, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu az sıvıyağ ile birlikte kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp çekmeye başladığında, sos kıvam almaya başlayacaktır. Sosun lezzetini arttırmak için isterseniz biraz kekik veya taze fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız kızarmış sebzeleri geniş bir kaba alıp karıştırın. Ardından, közlenmiş ve soyulmuş kırmızı biberlerin içlerini dikkatlice doldurun. Doldurduğunuz biberleri servis tabağına dizin ve üzerlerine hazırladığınız sıcak domates sosunu eşit şekilde dökün.

Sunum ve servis önerisi: Bu lezzetli biber dolmasını sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanına taze yeşilliklerle süslenmiş bir salata ve dilerseniz yanında pilav veya yoğurt ile tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!