Pratik ve Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pratik Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı yeşil mercimek – yumuşak ve sulu pişen, lezzetli bir temel sağlar
• 1 su bardağı ince bulgur – köftelerin kıvamını ve dokusunu sağlar
• 3 yaprak marul – taze ve gevrek, yeşil renk ve aroma katar
• 1 baş taze soğan – ince kıyılmış, tazelik ve hafif baharatlı tat verir
• 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış, lezzet derinliği katar
• Yarım çay bardağı sıvı yağ – kavurma ve lezzet arttırmak için
• 2 yemek kaşığı domates salçası – köfteye kıvam ve renk verir
• Su – mercimeğin haşlanması ve bulgurun şişmesi için
• Tuz, karabiber ve baharatlar – damak zevkine göre ayarlanabilir

Mercimek Köftesi Yapımı ve Püf Noktaları

İlk olarak, mercimekleri iyice yıkayıp tencereye koyuyoruz. Üzerine, mercimeklerin yaklaşık 1.5 katı kadar su ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Mercimekler yumuşayınca, ocaktan alıp fazla suyunu süzüyoruz ve sıcak haldeyken içine ince bulguru ekliyoruz. Karıştırıp, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve bulgurlu karışımın buharla şişmesini sağlıyoruz. Bu aşamada, köftenin kıvamını ve lezzetini artırmak için, bulgurların tamamen şişip mercimekle bütünleşmesini sağlamak çok önemlidir.

Gelelim sosunu hazırlamaya: Tavaya sıvı yağı döküyoruz ve kızdırıyoruz. Küp küp doğranmış kuru soğanları ekleyip, altın sarısı rengini alana kadar kavuruyoruz. Ardından, domates salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Bu karışımı, mercimek ve bulgur karışımına ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Bu aşamada, baharatları ve tuzu damak tadına göre ayarlayabilirsiniz. En son, ince kıyılmış taze soğan ve marul yapraklarını küçük küçük doğrayıp, karışıma ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, elinizle şekil verip servis tabağına alıyoruz.

İşte, sağlıklı, lezzetli ve pratik mercimek köftesi hazır! Dilerseniz marul yapraklarıyla birlikte servis yapabilir, yanında limon dilimleriyle tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun, arkadaşlar! Bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif olarak sofralarınıza renk katacak.