Pratik ve Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Pratik Çiğ Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur (kavrulmamış ve kalitesi yüksek olmalı)
• 1 su bardağı sıcak su (bulgurun yumuşaması için)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (taze ve kaliteli)
• 1 yemek kaşığı biber salçası (acı veya tatlı tercihinize göre)
• 1 tatlı kaşığı isot (karabiber ve pul biber ile zenginleştirilebilir)
• Yarım tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kimyon ve tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 büyük iri kuru soğan (rendelenmiş)
• 3 diş taze sarımsak (ezilmiş veya rende)

Pratik Çiğ Köfte Hazırlama ve Sunum Tarifi

İlk olarak, ince bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dikkatlice dökün. Karıştırıp üzerini kapatın ve yaklaşık 5 dakika kadar bulgurun suyunu çekip yumuşaması için bekleyin. Bu süreçte bulgurun şişmesi ve yumuşaması, kıvamını tutturmak için oldukça önemlidir.

Bu arada, kuru soğanı soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Sarımsakları ezebilir veya ince rendelenmiş şekilde hazırlayabilirsiniz. Yoğurma aşamasına başlamadan önce, salçaları ve baharatları hazırlayın.

Islatılmış bulguru geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine rendelediğiniz soğan ve sarımsağı ekleyin. Ardından salçaları, isot, baharatlar ve tuzu ilave edin. Elinizi hafifçe ıslatıp, tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu aşamada, elinizle ve yoğurma sırasında hafifçe zeytinyağı kullanmak, karışımın daha kolay şekil almasını sağlar ve köftenin lezzetini artırır.

Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra, karışım macun kıvamında olacak. Artık hazırladığınız çiğ köfteyi, isterseniz marul yapraklarıyla, limon dilimleri ve ince doğranmış taze yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Ayrıca, marul yapraklarına sarıp, dilerseniz tahin, nar ekşisi ve turşu ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!