Pratik Patates Topları Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 7 adet orta boy patates (daha lezzetli sonuçlar için kızartmadan önce birkaç dakika dinlendirilmiş olmalı)
• 1 tatlı kaşığı domates veya salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon (aroma ve lezzet katmak için kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre acı veya tatlı tercih edilebilir)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• İnce kıyılmış maydanoz (renk ve ferahlık katmak için)

Yoğurt Sosu İçin Malzemeler

• Süzme veya normal yoğurt (daha yoğun kıvamlı tercih edebilirsiniz)
• 2 diş taze sarımsak (dilerseniz ezerek kullanabilirsiniz)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlanmalı)

Hazırlık ve Pişirme Süreci

İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte iyice yıkayıp, tercihe göre bütün halinde veya küp şeklinde haşlıyoruz. Patatesler yumuşayınca, kabuklarını soymadan sıcak halde püre haline getiriyoruz. Bu sırada, küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını eritip, salçayı ekleyerek hafifçe kavuruyoruz. Kavurduğumuz salçayı, sıcak patates püresinin üzerine döküyoruz ve tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Ardından, baharatları, tuzu ve maydanozu ilave ediyoruz. Karışımı, elimizle veya küçük kaşıklar yardımıyla, ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendiriyoruz. Topların düzgün ve yuvarlak olmasına özen gösteriyoruz.

Hazırladığımız patates toplarını, önceden ısıtılmış kızgın yağda veya fırında hafifçe kızartabiliriz. Kızartma işlemi, dışının çıtır ve içinin yumuşak kalmasını sağlar. Pişen patates toplarını, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz. Son aşamada, hazırladığımız yoğurt sosunu, ince kıyılmış sarımsak ve tuz ile karıştırıp, servis tabağına alıyoruz. Üzerine sıcak veya oda sıcaklığında patates toplarını yerleştirip, üzerine bolca yoğurt sosunu gezdiriyoruz. Dilerseniz maydanoz ve pul biber ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

İpucu: Patates toplarını servis etmeden yaklaşık 5 dakika önce yoğurt sosunu eklemek, yoğurdun daha taze ve lezzetli kalmasını sağlar. Ayrıca, dilerseniz yanına taze yeşillikler veya domates dilimleri ekleyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!