Peynirli Arancini (Kızarmış Pirinç Topları) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 2 büyük çay bardağı pirinç (baldo veya uzun taneli tercih edin)
• 4 büyük çay bardağı su
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (taze ve kaliteli)
• 1 adet büyük boy yumurta
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• Gerekirse 1-2 yemek kaşığı un (kıvam için)

Üzeri için

• 1-1,5 çay bardağı galeta unu (kızartmaya hazır hale getirmek için)

İçi için

• Küçük küçük dilimlenmiş veya küp şeklinde kesilmiş kaşar peyniri veya mozarella peyniri (birkaç parça)

Kızartmak İçin

• Bol sıvı yağ (kızartma yağı)

Hazırlanış

Pirinçleri yıkayıp, bol tuzlu suda hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika haşlayın. Ardından süzgece alın ve iyice süzerek soğumaya bırakın. Soğuyan pirinci büyük bir kaseye alıp, üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birbirine yapışan bir hamur elde edin. Eğer karışım çok cıvık olursa, kıvamını ayarlamak için 1-2 yemek kaşığı un ilave edin ve tekrar yoğurun.

Elinizi ıslatıp, avucunuza biraz pirinç karışımından alarak, ortasına küçük bir peynir parçası koyun ve yuvarlayarak kapatın. Bu işlemi tüm karışım bitene kadar tekrarlayın. Hazırladığınız topları önce galeta ununa bulayın, ardından kızgın yağa dikkatlice bırakın. Orta ateşte, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran arancinileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın ve hemen afiyetle tüketin.

İşte enfes peynirli arancini tarifiniz hazır! Bu lezzetli kızarmış pirinç toplarını, çeşitli soslar veya salatalarla servis ederek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın!