Peynir Tavalama (Laz Usulü) Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Peynir Tavalama (Laz Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• Yöresel peynir: yaklaşık 1 tabak, tercihen taze ve yumuşak peynir (örneğin kaşar veya yöresel peynirler)
• Tereyağı: 1.5 yemek kaşığı, kaliteli ve tereyağının tazeliğine dikkat edin
• Tuz: damak zevkine göre, dikkatli kullanın
• Su: yeterli miktarda ve sıcak olacak şekilde

Peynir Tavalama (Laz Usulü) Tarifi Yapılışı

İlk olarak, peynirleri ince dilimler halinde kesip, servis tabağına güzelce dizin. Ardından, orta ateşte geniş bir tavada tereyağını eritin ve iyice kızdırın. Kızgın tereyağını peynirlerin üzerine eşit şekilde dökün, böylece peynirler tereyağında hafifçe kızaracaktır. Daha sonra, göz kararı suyu ekleyin; suyun miktarı peynirleri hafifçe kaplayacak kadar olmalı. Üzerine tuz ekleyin ve karıştırmadan kaynamaya bırakın. Eğer tereyağınız çok tuzlu ise, tuz eklemeyebilirsiniz. Peynirler ve su kaynadıktan sonra, tavanın kapağını kapatıp, birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapmadan önce, üzerine biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz. Artvin-Arhavi bölgesinde bu yemeğe Lazca’da “Kval Getağaneyi” denir. Afiyet olsun!