Patlıcan Mezesi Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patlıcan Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet büyük boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 3 diş taze sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• İsteğe bağlı olarak biraz pul biber veya maydanoz

Patlıcan Mezesi Tarifi ve Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, patlıcanların üzerlerini birkaç yerden delin ve közlemek üzere hazırlayın. Közleme işlemi için fırında, ocak ateşinde veya mangalda tercih edebilirsiniz. Patlıcanlar tamamen yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dakika boyunca közleyin. Közleme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanları dikkatlice kabuklarından soyun ve içlerini bir kaseye alın.

Patlıcanların üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. Ardından, taze sarımsakları ince kıyın veya havanda ezin ve patlıcanların üzerine ilave edin. Tuzu ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın. İsterseniz bu aşamada biraz pul biber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Oluşan karışımı yaklaşık 10-15 dakika hafifçe kavurun veya karıştırarak ısıtın, böylece sarımsak ve tereyağı aroması patlıcanlara iyice nüfuz eder. Sıcak servis yapın ve yanında taze ekmek veya kızarmış pidelerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!