39,5500$% 0.02
45,4248€% -0.13
53,0776£% 0.03
4.278,99%-0,50
3.368,57%-0,55
9.196,13%-1,54
İlk adım olarak, iç harcını hazırlayıp kavurun ve soğumaya bırakın. Bu sırada, haşlanmış patatesleri kabuklarından ayırıp, tamamen püre haline gelene kadar ezin. Püreye un, tuz, karabiber, kimyon ve pulbiber gibi baharatları ekleyip iyice yoğurun. Patatesleri kabuklu haşlamanız, hem lezzet açısından hem de patateslerin fazla su çekmesini engelleyecektir. Yumuşak ve homojen bir hamur elde etmek önemlidir.
Hamurdan küçük parçalar koparın ve avuç içinde açın. Her birinin ortasına, hazırladığınız iç harcından yaklaşık bir tatlı kaşığı koyun. Ardından, yuvarlak veya istediğiniz şekli vererek içli köfte gibi kapatın. Tüm hamur ve iç harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Köfteleri hazırladıktan sonra, üzerlerini streç filmle örterek veya bir tepsiye dizip, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, köftelerin şeklinin daha iyi korunmasına ve kızartırken dağılmamasına yardımcı olur.
Dinlendikten sonra, köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın. Kızgın bol yağda, altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yağ miktarını ve kızartma süresini ayarlarken dikkatli olun, böylece iç harcı ve dış kaplaması eşit şekilde pişer. Kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldırın ve sıcak servis yapın.
İşte, lezzetli ve pratik patatesten yalancı içli köfteleriniz hazır! Yanında domates, turşu veya yoğurt ile servis ederek afiyetle tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir alternatif olup, özellikle vejetaryenler ve çocuklar tarafından da çok sevilir. Deneyerek misafirlerinize de sunabilir, sofranızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mangal Tadında Mısır Tarifi ve Püf Noktaları
News