Patatesli Kıymalı Sıkma Tarifi

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patatesli Kıymalı Sıkma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet orta boy patates (haşlanmış ve püre haline getirilmiş)
• 300 gram dana veya kıyma (tercihinize göre kuzu veya tavuk kıyması da kullanabilirsiniz)
• 1 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (küçük doğranmış veya ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
• 1 paket galeta unu (hamuru hazırlamak için)
• Yeterli miktarda zeytinyağı (kızartma için)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince kıyılmış)
• Bir küçük kase yoğurt (servis için)
• İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya nane (süsleme ve aroma katmak için)

Patatesli Kıymalı Sıkma Tarifi Hazırlanışı

İlk olarak patatesleri kabuklarından ayırıp bol suyla yıkadıktan sonra haşlayın. Patatesler iyice yumuşadıktan sonra soğumaya bırakın ve kabuklarını soyup püre haline getirin. Püreye tuz ekleyerek karıştırın. Ardından, galeta unu ilave edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Bu hamur, elinizle şekil verebileceğiniz yumuşaklıkta olmalı.

İç harcı hazırlama: Bir tavada, zeytinyağıyla birlikte doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar şeffaflaşmaya başladığında, salça ve ince kıyılmış yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra, kıymayı ilave edin ve yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen piştikten sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. Harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

Patatesleri şekillendirme ve kızartma: Elinizi hafifçe ıslatıp, hazırladığınız patates hamurundan yuvarlak toplar yapın. Her bir topun ortasına, hazırladığınız kıymalı harçtan biraz koyun ve hamuru dikkatlice kapatıp, iç harcını kapatın. Bu topları hafifçe bastırarak yassılaştırın. Kızdırılmış bol zeytinyağında, her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.

Servis önerisi: Kızarmış patatesleri servis tabağına dizin. Bir kasede, rendelenmiş veya ince kıyılmış sarımsağı yoğurduza ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdu patateslerin üzerine dökün. İsterseniz, üzerine taze doğranmış maydanoz veya naneyi serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, yanında domates dilimleri ve limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli ve doyurucu tarif, aile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.