39,5475$% 0.13
45,3917€% -0.15
53,1321£% 0.03
4.309,04%0,20
3.390,85%0,09
9.339,59%-0,11
İlk olarak, patatesleri kabuklarından ayırıp bol suyla yıkadıktan sonra iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, büyükçe bir kaseye alın ve püre haline getirin. Püre kıvamında olması, sarma işlemi sırasında kolaylık sağlar ve lezzetin bütünleşmesine yardımcı olur.
Başka bir tencerede, 2 su bardağı ince bulguru alın. Üzerine 3 su bardağı kaynamış suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatıp, bulgurun suyunu çekip şişmesi için yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın. Bu süreçte bulgur yumuşar ve kabarır.
Bu arada, küçük bir tavada yarım çay bardağı yağı kızdırın. Kıyılmış soğanı ekleyin ve orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, salça karışımını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu karışım, yemeğin lezzetini artıran temel sostur.
Hazırladığınız taze soğan ve maydanozu yıkayıp, ince ince kıyın. Tüm hazırlıkları tamamladıktan sonra, büyükçe bir karıştırma kabına, demlenmiş bulguru, kavrulmuş salçalı soğan karışımını, püre haline getirilmiş patatesleri, taze yeşillikleri, limon suyunu, tuz ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve birbirine bütünleşmesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve hafifçe bastırarak yassılaştırın. Bu şekilde hazırladığınız sarma şeklindeki lezzetleri, servis tabağına dizin. Dilerseniz, üzerine taze yeşillik veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, marul yaprakları ile de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyetle tüketebileceğiniz bu geleneksel tarif, hem besleyici hem de oldukça pratik bir hazırlık sürecine sahiptir. Mutfağınıza farklı bir lezzet katmak için deneyebilirsiniz.
Yoğurtlu Köfte Tarifi ve Yapım İpuçları
News