Patates Topları (Mantı Tadında) Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Topları (Mantı Tadında) İçin Gerekli Malzemeler

• 6 adet küçük boy patates (büyükse 4 tane yeterli olacaktır, patateslerin tazeliğine dikkat edin)
• 2 adet havuç (taze ve iri boyutlu tercih edin)
• 1 büyük soğan (kuru ve sulu olmayan, iri doğranmış)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• Karabiber (isteğe bağlı baharat)
• Sos için:
  • 1 kase yoğurt (sade ve taze)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş veya rende)
• Üzeri için:
  • Salçalı sos (isteğe bağlı, üzerine dökebilirsiniz)

İlk olarak, patatesler soyulur ve iyice yıkanır. Ardından, ikiye bölünerek bol suyla haşlanmaya bırakılır. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra suyu süzülür ve sıcak haldeyken ezici veya çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirilir. Ezilen patatesler, soğuması için bir kenara alınır.

Bu arada, küçük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtılır. İçine küçük doğranmış soğanlar eklenir ve hafifçe kavrulur. Ardından, rendelediğiniz havuçlar eklenir ve yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Havuçlar piştikten sonra, ocaktan alınır ve biraz soğumaya bırakılır.

İşte bu noktada, ezilmiş patatesler geniş bir kapta toplanır. Kavrulmuş soğan ve havuç karışımı da patateslerin üzerine eklenir. Baharatlar (tuz ve karabiber) ilave edilerek tüm malzemeler iyice karıştırılır. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlak şekiller verilir, böylece patates topları hazırlanır.

Hazırlanan patates toplarına dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt sürülebilir veya yanına sos olarak salçalı sos hazırlanabilir. Salçalı sos için, biraz salça suyla açılır ve hafifçe kavrulur. Üzerine dökülen bu sos, yemeğe ayrı bir lezzet katar. Son olarak, istenirse yoğurt ve salçalı sos birlikte servis edilerek lezzetli ve doyurucu bir yemekte hazır hale gelir. Afiyet olsun!