Patates Suflesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Suflesi Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy patates (oldukça yumuşak ve taze olanlardan tercih edin)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tazecik ve kaliteli olmasına dikkat edin)
• 2 adet büyük boy yumurta (akı ve sarısı dikkatlice ayrılacak)
• 1.5 su bardağı rendelenmiş yüksek kaliteli kaşar peyniri (taze ve eriyen peynir olmalı)
• 200 gram sıvı krema (krema markasına göre ayarlama yapabilirsiniz)
• İsteğe bağlı: karabiber, tuz ve baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir

Patates Suflesi Yapım Aşamaları

Patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarıyla birlikte bol suda haşlayın. Patatesler iyice yumuşayınca, sıkarak suyunu alın ve kabuklarını dikkatlice soyun. Patatesleri püre haline getirmek için ezici veya çatalla ezebilirsiniz; püre pürüzsüz ve kabuksuz olmalı.

Hazırladığınız patates püresine, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ilave ederek lezzetlendirin. Püre ısınmadan önce, oda sıcaklığında ya da hafifçe ılımış olmalı.

İçine, birer birer yumurta sarılarını ve kremayı ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın. Bu aşamada, pürenin pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin. Yumurta aklarını ayrı bir kapta, bir tutam tuzla birlikte, yüksek hızda çırpın; kar gibi olmalı. Daha sonra, çırpılmış yumurta aklarını spatula veya tahta kaşık yardımıyla dikkatlice, nazikçe patates püresine katın. Bu sayede sufle kıvamını ve hafifliğini koruyacaktır.

Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirinin bir bardağını ilave edip, tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Sufle kaplarınızı hafifçe yağlayın ve hazırladığınız karışımı eşit şekilde paylaştırın. Üzerlerine kalan kaşar peynirini serpiştirerek lezzet ve görünüm kazandırın.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve sıcak sıcak servis yapın. Bu lezzetli patates sufleleri, özellikle akşam yemeklerinizde veya özel davetlerinizde sofranıza şık ve doyurucu bir alternatif olarak yer alacaktır.