Patates Sufle Tarifi: Leziz ve Yumuşacık Tuzlu Sufle Seçeneği

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Sufle Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 3 adet büyük boy yumurta
• 2 tatlı kaşığı un (tercihen tam buğday veya kepekli un)
• 2 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/4 su bardağı yani yaklaşık 60 ml süt (tercihen tam yağlı)
• 100 gram beyaz peynir (sert veya tulum peyniri de kullanabilirsiniz)
• Tuz (damak zevkine göre ayarlayın)
• Karabiber (tazelenmiş, taze çekilmiş tercih edin)

Patates Sufle Tarifinin Hazırlanışı

Merhaba sevgili mutfak severler! Sufle denilince akla ilk olarak tatlı versiyonlar gelse de, tuzlu çeşitleri de oldukça popüler ve lezzetli seçenekler arasında yer alıyor. Özellikle yumuşacık ve doyurucu yapısıyla, patates sufle tarifimiz, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir alternatif arayanlara hitap ediyor. İşte adım adım hazırlık ve püf noktaları:

Patateslerin Hazırlanması: Patateslerin kabukları soyulur, eşit büyüklükte küp şeklinde doğranır ve bol suyla yıkanır. Ardından, tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlanır. Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, patateslerin suyu süzülür ve derin bir karıştırma kabına alınır. Sıcaklığını kaybetmemesi için dikkat edin.

Püre Haline Getirme: Haşlanan patatesler, üzerine tereyağı ve süt eklenerek, püre haline gelene kadar ezilir. Püre pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Bu aşamada, pürenin biraz ılınmasını sağlayın, böylece diğer malzemeleri eklerken püre çok sıcak olmayacaktır.

Yumurta ve Peynir Hazırlığı: Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplara ayrılır. Yumurta beyazları, mikser veya çırpıcı yardımıyla, kabarık ve köpüklü hale gelinceye kadar çırpılır. Yumurta sarıları ise, püreye eklenmek üzere hazır tutulur. Beyazların kabarması, sufleye hafiflik ve kabarma sağlayacak önemli bir detaydır.

Karışımın Birleştirilmesi: Ilınmış patates püresinin içerisine, un, yumurta sarıları, beyaz peynir ve damak tadına göre tuz ve karabiber eklenir. Tüm malzemeler, spatula veya tahta kaşık yardımıyla dikkatlice karıştırılır. Daha sonra, kabaran yumurta beyazları, dikkatli bir şekilde karışıma eklenir ve söndürmeden, alttan üste doğru nazikçe karıştırılır. Bu yöntem, sufleye hafiflik ve kabarma kazandırır.

Sufle Kalıplarının Hazırlanması ve Pişirme: Sufle kalıpları, tereyağı ile iyice yağlanır ve ardından hafifçe un serpilir. Hazırlanan patatesli karışım, kalıplara eşit şekilde bölüştürülür. Üzerlerine, rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek lezzeti ve görünümü zenginleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 10-12 dakika, hafifçe kabarıp üzerleri altın sarısı olana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak servis edilmelidir, böylece en iyi dokuyu yakalayabilirsiniz.

İpucu ve Ekstra Lezzetler: İsterseniz, sufle içerisine ince kıyılmış taze nane yaprakları veya maydanoz ekleyerek, ferah ve aromatik bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, üzerlerine biraz daha peynir serpebilir veya baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Çocuklar ve misafirleriniz için mükemmel bir alternatif olacak bu tarif, kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerine şık ve doyurucu bir seçenek sunar.

Afiyet olsun! 😊