Patates Mantısı Tarifi ve Yapım Aşamaları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet olgun ve iri boyutlu patates, tercihen nişastası yüksek cinsler
• Bir tutam taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 çay kaşığı pul biber, dilediğiniz kadar acı veya tatlı tercih edebilirsiniz
• 1 çay kaşığı tuz, damak zevkine göre ayarlanabilir
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• İriçek veya iri kıyılmış ceviz içi, iç harcı için
• 1 tatlı kaşığı domates salçası, lezzet ve renk katmak için
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya sıvı yağ
• Bir kase yoğurt, yanında servis etmek için
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş
• Süsleme ve aroma için taze nane yaprakları

Patates Mantısı Hazırlanış Aşamaları

İlk olarak patatesler iyice yıkanır, kabukları soyulur ve eşit büyüklükte dilimlenerek tencerede haşlanır. Patatesler piştikten sonra, fazla suyunun süzülmesi sağlanır ve büyük bir kaseye alınır. Sıcak haldeyken, patatesler çatalla veya ezici kullanılarak püre haline getirilir. Bu aşamada, içerisine ince kıyılmış maydanoz, pul biber, karabiber ve tuz eklenir, iyice karıştırılır.

Hazırlanan patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlak toplar yapılır. Her bir topun ortası hafifçe açılır ve içine bolca ceviz içi konulur. Bu şekilde tüm patatesler doldurulup kapatılır. Bu işlemler sırasında, eliniz hafifçe ıslak olursa yapışma önlenir ve şekil verme kolaylaşır.

Bir tavada salça ve yağ karıştırılır, hafifçe ısıtılır ve sos kıvamına getirilir. Hazırlanan mantılar, bir servis tabağına dizilir ve üzerine hazırlanan domates sosu eşit şekilde dökülür. Yoğurdu bir kaseye alıp ezilmiş sarımsakla karıştırın. Yoğurdu, mantıların üzerine veya yanına servis yapabilirsiniz. Son olarak, taze nane yapraklarıyla süsleyerek görsel ve aromatik açıdan zenginleştirirsiniz.

İşte lezzetli ve doyurucu Patates Mantısı hazırdır. Sıcak servis yapmayı unutmayın, afiyet olsun!