Patates Mantısı Tarifi ve Yapılışı

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet büyük boy patates, tercihen nişastası bol olanlar
• 2-3 diş taze sarımsak, ezilmiş
• Yarım demet taze maydanoz, ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kase yoğurt, tercihen süzme
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yeterince sıvıyağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)

Patates Mantısı Nasıl Yapılır?

İlk olarak patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri büyükçe parçalara bölerek kaynar suyla dolu tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesler sıcak iken, onları ezici veya çatalla püre haline getiriyoruz. Not: Pürenin pürüzsüz olması için mümkünse rende veya rondo kullanabilirsiniz.

Ezilmiş patateslere, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak veya hafifçe yassı şekiller veriyoruz. Her bir patates parçasını hafifçe bastırarak içlerini oyuyoruz, böylece küçük bir kabuk oluşturuyoruz.

Oyuğumuz patateslerin içine, hazırladığımız yoğurdu dolduruyoruz. Yoğurdu doldurduktan sonra, oyukları dikkatlice kapatıp tekrar yuvarlak hale getiriyoruz. Bu işlemi tüm patatesler bitene kadar sürdürüyoruz.

Bir tarafta, salçayı sıcak sıvıyağda eriyinceye kadar kavuruyoruz. Ardından, hazırladığımız salçalı sosu, patateslerin üzerine eşit şekilde döküyoruz. Son dokunuş olarak, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz.

İşte, ev yapımı ve lezzet dolu patates mantınız hazır! Afiyetle tüketebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir yemektir, özellikle patates severler için vazgeçilmezdir.