Patates Mantısı Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Mantısı İçin Gerekli Malzemeler

• 4-5 adet olgun ve bol nişastalı patates
• Yeterince sıvı yağ (kızartma ve hamur işleri için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı acılık veya aroma için)
• 1 çay kaşığı karabiber (tazelenmiş ve öğütülmüş)
• Bir tutam tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• 200 gram dana veya kuzu kıyma
• Bir avuç taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet orta boy soğan (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yoğurt (sade veya sarımsaklı, servis için)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı domates veya salça (kavurma için)

Patates Mantısı Hazırlanışı ve Püf Noktaları

İlk olarak, patatesleri kabuklarını soyup ufak küpler halinde doğrayın. Ardından, genişçe bir tencereye su ve biraz tuz ekleyerek patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, suyunu süzün ve biraz soğumasını bekleyin.

Haşlanan patatesleri, bir çatal veya patates ezici yardımıyla püre haline getirin. İçine ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın. Ardından, tuz, karabiber ve pul biberi damak tadınıza göre ayarlayın. Bu karışımı hafifçe yoğurarak, ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yassılaştırarak küçük çanaklar veya yuvarlaklar yapın.

İkinci adımda, ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanları ekleyip hafifçe kavurun. Soğanlar şeffaflaşınca kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Son olarak, ince kıyılmış maydanozları ve salçayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kıymalı harcı, hazırladığınız patates hamurunun ortasına koyup, dikkatlice kapatın veya yuvarlayın.

Hazırladığınız mantıları, kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra, fazla yağını almak için kağıt havluya çıkarın.

Servis ve Sunum Önerileri

Patates mantılarınızı, hazırladığınız sarımsaklı yoğurt ile servis yapın. Üzerine, biraz kızdırılmış salça veya tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz. Bu sayede, lezzetleri daha da zenginleşir ve görsel olarak da iştah açıcı bir sunum elde edilir.

Afiyet olsun! Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla sofralarınıza farklı bir tat katacak.