39,5367$% 0.07
45,4851€% -0.1
53,2617£% -0.03
4.301,13%0,40
3.387,26%0,01
9.339,59%-0,11
İlk olarak, patatesleri kabuklarıyla birlikte güzelce yıkayıp, hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika boyunca kaynar suda haşlıyoruz. Çok fazla haşlamamaya dikkat edin; patateslerin dağılmaması ve şekil vermede zorlanmaması önemli.
Haşlanan patatesleri süzüp, biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Ardından, patatesleri bir rende yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar rendeleyin. Rendeledikten sonra, içine mısır nişastasını, damak zevkine göre tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Peynirleri de en son ekleyip, tekrar karıştırıyoruz. Bu aşamada, harcın soğuk olması, peynirin erimemesine ve şekil vermenin kolay olmasına yardımcı olur.
Hazırladığımız harcı streç filmle sarıp, buzdolabında yaklaşık 5-10 dakika dinlendirin. Bu, harcın daha kolay şekil almasını sağlar.
Dinlendirdikten sonra, harçtan küçük parçalar kopararak, istediğiniz şekli verin. Genellikle dikdörtgen veya yuvarlak kroket şekilleri tercih edilir. Daha sonra, şekillendirdiğiniz kroketleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu katmanlar, kroketlerin ve tavukların çıtır çıtır olmasını sağlar.
Kızgın kızgın yağda, önceden ısıtılmış yağda, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kroket ve tavuklar, içlerinin yumuşak ve dışlarının çıtır olmasıyla servis yapmaya hazırdır.
Göğüs etlerini, istediğiniz büyüklükte ve şekil vererek kesiyoruz. Daha sonra, tavukları da tıpkı kroketlerde olduğu gibi una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayarak, kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Tavukların içinin iyi piştiğinden emin olun, böylece hem lezzetli hem de sağlıklı olur.
Son olarak, sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin. Bu tarif, hem lezzetli hem de sunum açısından göz alıcıdır, misafirlerinize de büyük beğeni kazandıracaktır.
Afiyet olsun!
Patates (Dilim Tavası) Tarifi
News