Patates Kroket Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Kroket Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 2 büyük boy patates, kabuğu soyulmuş ve haşlanmış
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya patates nişastası
• Bir tutam tuz, damak tadınıza göre ayarlayın
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (dilerseniz ayrıca parmesan veya kaşar karışımı kullanabilirsiniz)
• Galeta unu (kroketların dışını kaplamak için)
• 2 adet yumurta, biri iç harcı için, diğeri ise dış kaplama için kullanılacak
• Sıvı yağ (kızartma için, tercihen ayçiçek veya kanola yağı)
• Biraz un (kroketları şekillendirmek için)

Patates Kroketlerinin Yapımı

İlk olarak, patatesleri kabuğundan ayırıp iyice haşlayın. Haşlanan patatesleri sıcak halde rendeleyin veya püre haline getirin. Ardından, içerisine bir yemek kaşığı nişasta, bir tutam tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu karışımı hafifçe un serpilmiş tezgaha alın ve istediğiniz kalınlıkta rulo yapın. Daha sonra, hamurdan parçalar kopararak, elinizde yuvarlayıp şekillendirin. Her kroketi, önce hafifçe çırpılmış yumurta sarısına, ardından galeta ununa bulayın.

Kızgın sıvı yağda, orta ateşte, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran kroketleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında ketçap, mayonez veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

İşte, ev yapımı ve lezzetli patates kroketleriniz hazır!