Patates Köftesi Tarifi ve Yapım İpuçları

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Patates Köftesi İçin Malzemeler

• 3 orta boy olgun ve lezzetli patates
• 1 çay bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım çay bardağı kaliteli ayçiçek yağı
• 1 büyük yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pulbiber (damak zevkine göre ayarlanabilir)
• Bir demet taze maydanoz, ince kıyılmış

Patates Köftesi Hazırlık ve Püf Noktaları

İlk olarak, patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Ardından, patatesleri bol suyla yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama işlemi sırasında patateslerin suyu fazla kaçmasın, gerekirse suyu süzün ve patatesleri sıcak halde ezici veya çatal kullanarak püre haline getirin.

Sıcak patates püresinin üzerine, köftelik bulguru ilave edin ve karıştırın. Kabın üzerini kapatıp, bulgurun şişmesi ve yumuşaması için yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu sayede köftenin kıvamı daha yumuşak ve lezzetli olur.

Bu arada, bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve salça ile baharatları ekleyerek hafifçe kavurun. Bu sos, köfte harcına derinlik ve lezzet kazandırır. Ayrıca, ince kıyılmış maydanozları da hazırlayın.

Dinlenen patates ve bulgur karışımına, hazırladığınız salça sosunu ekleyin ve iyice yoğurun. Tüm malzemelerin birbirine tamamen karışmasını sağlayın. Son olarak, ince kıyılmış maydanozları ilave edin ve nazikçe karıştırın.

Harç hazır olduktan sonra, elinizi hafifçe ıslatıp, veya dondurma kaşığı kullanarak, istediğiniz büyüklükte köfteler şekillendirin. Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin veya kızgın yağda kızartabilirsiniz. Alternatif olarak, hafifçe kızartıp, fırında da pişirebilirsiniz.

Servis yapmadan önce, yanında taze marul, maydanoz, limon dilimleri ve yoğurt sosuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri sıcak veya ılık servis etmek, lezzeti artırır. Bu tarif, özellikle mercimek köftesini tutturamayanlar ve farklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın!